Смотреть больше слов в «Электронном словаре анаграмм русского языка»
I(хим.) — см. Сахарозы.II(техн.). — Чистую М. приготовляют лишь в весьма ограниченном количестве для лабораторных целей. М. входит в состав М.-декстрин... смотреть
I(хим.) — см. Сахарозы.II(техн.). — Чистую М. приготовляют лишь в весьма ограниченном количестве для лабораторных целей. М. входит в состав М.-декстрин... смотреть
(от англ. malt — солод) солодовый сахар, природный дисахарид (См. Дисахариды), состоящий из двух остатков глюкозы (См. Глюкоза); содержится в бо... смотреть
мальтоза ж. Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый сахар.<br><br><br>... смотреть
мальтоза ж. хим.maltose
мальтоза солодовый сахар Словарь русских синонимов. мальтоза сущ., кол-во синонимов: 3 • дисахарид (9) • мальтобиоза (2) • солодовый сахар (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: дисахарид, мальтобиоза, солодовый сахар... смотреть
МАЛЬТОЗА (от англ, malt - солод), солодовый сахар, природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы, содержится в больших количествах в проро... смотреть
Мальтоза (техн.). — Чистую М. приготовляют лишь в весьма ограниченном количестве для лабораторных целей. М. входит в состав М.-декстринных сиропов, приготовление которых производится заводским путем. Несколько лет назад в западной Европе производство таких сиропов начало приобретать некоторое значение; однако оно не получило сколько-нибудь значительного развития. Материалами для получения М.-декстринных сиропов служат ячменный солод и различные крахмалистые материалы: обыкновенные сорта крахмала, картофель и зерновые хлеба. Получение М.-декстринного сиропа из крахмала производится действием на крахмальное молоко солодового настоя, приготовляемого настаиванием 1 части дробленого солода с 2-5 ч. воды при 30° в продолжение нескольких часов. Крахмальное молоко из 1 ч. крахмала на 12 ч. воды с 5-10% солодового настоя размешивают в течение часа, постепенно повышая температуру до 80°С, затем нагревают <sup>1</sup>/<sub>2</sub> часа в закрытом котле под давлением 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> атмосферы и жидкость охлаждают до 48°С; после этого вновь прибавляют солодового настоя от 10 до 20%, смотря по тому, желают ли получить сироп или твердый продукт (в последнем случае берут больше солодового настоя), дают стоять при 48°С в продолжение часа, процеживают через бумагу или войлок, уваривают в вакуум-аппарате до 28° В., еще раз процживают. уваривают в таком же аппарате до 38° В. и процеживают через костяной уголь. Если был взят избыток солодового настоя, то процеженный через костяной уголь сироп застывает по охлаждении в твердую массу. Из зерновых хлебов наиболее удобным материалом для приготовления таких сиропов служит маис. Последний сначала размачивают после предварительного дробления или прямо в зерне; в последнем случае после размачивания раздавливают между вальцами; размоченный и размельченный маис обрабатывают солодовым настоем подобным же образом, как при переработке крахмала. Такой сироп из маиса содержит 78,7% М., 1,5% несахара и 19,8% воды. М.-декстринные сиропы могут во многих случаях заменять обыкновенную патоку. К числу М.-декстринных сиропов относятся различные сорта так наз. "мальц-экстракта", или солодового экстракта. Для приготовления этого продукта 1 ч. дробленого солода замачивают сначала в течение нескольких часов с равным объемом воды; затем прибавляют в 4 раза большее количество воды, настаивают 3-4 часа при 65-70°С и под конец нагревают до кипения. Полученный водный экстракт процеживают через сито и сгущают в вакуум-аппарате до консистенции сиропа. Такой экстракт содержит 28-35% воды, 25-30% М., 20-26% декстрина, около 8% белков и 3-3 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> золы. Готовят также совершенно сухие солодовые экстракты в виде светло-желтого рыхлого порошка. Ввиду легкой усвояемости мальц-экстрактов организмом, их употребляют для диетических целей. Ср. Н. Тавилдаров, "Химическая технология сельскохозяйственных продуктов" (т. 1, 1888). <i> В</i>. <i>Руднев.</i> Δ.<br><br><br>... смотреть
Мальтоза (хим.) — см. Сахарозы.
МАЛЬТОЗАОсобенный вид сахара, совершенно отличный от виноградного и образующийся от действия водного солодового экстракта на крахмал.Словарь иностранны... смотреть
МАЛЬТОЗА, Maltose (JP), Maltose Hydrate (USP); хім. назва — 4-O-a-D-Glucopyranosyl-b-D-glucopyranose anhydrous (CAS № 69-79-4), 4-O-a-D-Glucopyranosyl-... смотреть
Слюна – это бесцветная жидкость, льющаяся, состоящая из воды, минеральных компонентов, органических веществ (муцина) и диастазы, птиалина или слюнной а... смотреть
МАЛЬТОЗА солодовый сахар, дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы. Основной структурный элемент крахмала и гликогена. В свободном виде присутств... смотреть
, солодовый сахар, C12H22O11, дисахарид, состоящий из 2 остатков глюкозы. Структурный элемент крахмала и гликогена. В свободном виде присутствует в про... смотреть
мальтоза СОЛОДОВЫЙ САХАР – дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы. Основной структурный элемент крахмала и гликогена. Образуется в прорастающих... смотреть
МАЛЬТО́ЗА, и, ж., спец.Цукриста речовина, що утворюється внаслідок дії на крохмаль спеціального ферменту (солоду).Пiдвищення концентрації глюкози, маль... смотреть
1) Орфографическая запись слова: мальтоза2) Ударение в слове: мальт`оза3) Деление слова на слоги (перенос слова): мальтоза4) Фонетическая транскрипция ... смотреть
мальтоза Солодовый экстракт промышленного изготовления. Употребляется для ускоренного приготовления кваса, домашнего пива. Может служить в качестве... смотреть
(син.: мальтобиоза, мальтозный сахар, солодовый сахар)дисахарид, молекула которого состоит из двух остатков глюкозы, соединенных α‑1,4‑глюкозидной связ... смотреть
мальтоза (син.: мальтобиоза, мальтозный сахар, солодовый сахар) — дисахарид, молекула которого состоит из двух остатков глюкозы, соединенных -1,4-глюкозидной связью; является продуктом ферментативного гидролиза полисахаридов (крахмала и гликогена); используется в микробиологии для приготовления питательных сред; нарушение расщепления и всасывания М. наблюдается при дисахаридазной недостаточности. <br><br><br>... смотреть
(син.: мальтобиоза, мальтозный сахар, солодовый сахар) дисахарид, молекула которого состоит из двух остатков глюкозы, соединенных -1,4-глюкозидной связью; является продуктом ферментативного гидролиза полисахаридов (крахмала и гликогена); используется в микробиологии для приготовления питательных сред; нарушение расщепления и всасывания М. наблюдается при дисахаридазной недостаточности.... смотреть
-ы, ж. Сахаристое вещество, получающееся при действии солода на крахмал — промежуточный продукт расщепления крахмала (в пивоварении и винокурении); со... смотреть
мальтоза [англ, maltose < malt солод] - солодовый сахар - органическое соединение класса дисахаридов; твердый бесцветный кристаллический продукт; содер... смотреть
(солодовый сахар), дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами амила... смотреть
Солодовый экстракт промышленного изготовления. Употребляется для ускоренного приготовления кваса, домашнего пива. Может служить в качестве вкус... смотреть
МАЛЬТОЗА (солодовый сахар, С12Н22О11), дисахарид, содержащий две молекулы простого сахара глюкозы. Получается путем ГИДРОЛИЗА КРАХМАЛА с энзимом АМИЛАЗ... смотреть
мальто́за, мальто́зы, мальто́зы, мальто́з, мальто́зе, мальто́зам, мальто́зу, мальто́зы, мальто́зой, мальто́зою, мальто́зами, мальто́зе, мальто́зах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: дисахарид, мальтобиоза, солодовый сахар... смотреть
Rzeczownik мальтоза f Chemiczny maltoza f
МАЛЬТОЗА (солодовый сахар), дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами амилазами, в больших количествах - в проросших зернах (солоде) ячменя и др. зерновых.<br><br><br>... смотреть
МАЛЬТОЗА (солодовый сахар), дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами (амилазами), в больших количествах - в проросших зернах (солоде) ячменя и других зерновых. <br>... смотреть
МАЛЬТОЗА (солодовый сахар) - дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами амилазами, в больших количествах - в проросших зернах (солоде) ячменя и др. зерновых.<br>... смотреть
(солодовый сахар), дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами (амилазами), в больших количествах - в проросших зернах (солоде) ячменя и других зерновых.... смотреть
-и, ж., спец. Дисахарид, що утворюється внаслідок дії на крохмаль спеціального ферменту (солоду).
- (солодовый сахар) - дисахарид, образованный двумя остаткамиглюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала игликогена ферментами амилазами, в больших количествах - в проросших зернах(солоде) ячменя и др. зерновых.... смотреть
Ударение в слове: мальт`озаУдарение падает на букву: оБезударные гласные в слове: мальт`оза
МАЛЬТОЗА мальтозы, мн. нет, ж. (фр. maltose) (хим.). Промежуточный продукт в пивоварении и винокурении - сахаристое вещество, образующееся из крахмала действием на него солода; солодовый сахар.<br><br><br>... смотреть
мальто́за (англ. maltose, від malt – солод) вуглевод групи дисахаридів. Виявлений у багатьох рослинах та в травному тракті людини й тварин. Застосовують у кондитерському виробництві і в мікробіології.... смотреть
(maltose) сахар, в состав которого входят две молекулы глюкозы. Мальтоза образуется в организме человека в процессе переваривания крахмала и гликогена; также она присутствует в проросших зернах злаков.... смотреть
мальтоза; ж. (англ., від солод) вуглевод групи дисахаридів. Виявлений у багатьох рослинах та в травному тракті людини й тварин. Застосовують у кондитерському виробництві і в мікробіології.... смотреть
[mal'toza]ж.maltoza хім.
МАЛЬТОЗА ж. Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый сахар.... смотреть
maltose* * *maltoseСинонимы: дисахарид, мальтобиоза, солодовый сахар
мальто́заСинонимы: дисахарид, мальтобиоза, солодовый сахар
〔名词〕 麦芽糖(亦作maltobiose)〔阴〕麦芽糖. Синонимы: дисахарид, мальтобиоза, солодовый сахар
мальт'оза, -ыСинонимы: дисахарид, мальтобиоза, солодовый сахар
мальто'за, мальто'зы, мальто'зы, мальто'з, мальто'зе, мальто'зам, мальто'зу, мальто'зы, мальто'зой, мальто'зою, мальто'зами, мальто'зе, мальто'зах
(1 ж)Синонимы: дисахарид, мальтобиоза, солодовый сахар
ж. maltosio m
ж. хим.maltosa f
סוכר לתתСинонимы: дисахарид, мальтобиоза, солодовый сахар
імен. жін. родумальтоза
maltoseСинонимы: дисахарид, мальтобиоза, солодовый сахар
сущ. жен. родамальтоза
-и, ж. , спец. Дисахарид, що утворюється внаслідок дії на крохмаль спеціального ферменту (солоду).
біохім.(солодовий цукор) maltose
Начальная форма - Мальтоза, единственное число, женский род, именительный падеж, неодушевленное
1. linnasesuhkur2. maltoos
1) maltose 2) malt sugar
• maltosa• maltóza• sladový cukr
ж. биохим. maltose
Ж мн. нет kim. maltoza (səməni şəkəri, disaxarid).
мальтозаж хим. ἡ μαλτόζη, τό βυνο-σάκχαρον.
див. сахариди
1) maltobiose, maltose 2) sucre de malt
мальтоза солодовый сахар
мальтоза мальт`оза, -ы
хим. мальтоза, жен.
мальто́за іменник жіночого роду
f Maltose f, Malzzucker m
1) Maltose 2) Malzzucker
maltobiose, ptyalose
див. «сахариди»
мальтоза
мальтоза
мальтоза
Мальтоза
maltosio
мальтоза
maltoze
maltose
maltose